Identifikation |
| Signatur: | NA.L.93.1.36 |
| Signatur Archivplan: | NA.L.93.1.36 |
| Titel: | Brot als Kulturfaktor |
| Entstehungszeitraum: | 1983 - 1984 |
| Stufe: | Dossier |
| Archivalienart: | Faszikel |
| Bisherige Zitierweise: | STASZ, PA 93, 1.36 |
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Inhalt und innere Ordnung |
Form und Inhalt |
| Darin: | - Brot als Kulturfaktor. Volkskundliche Aspekte zu einem Nahrungsmittel [Volkshochschule des Kantons Zürich, Brot, Wintersemester 1983-1984, 10.11.1983]
-- Literatur; u.a. Die Seele des Brotes. Die Schriften von Ernst Ludwig Rochholz über die Gebildbrote in Geschichtsquellen und Volksbräuchen [handschriftliche Notizen, evtl. Buchprojekt-Skizze, Kopie]; Peltzer Karl, Das treffende Zitat, München 1957, S. 71; Währen Max, Der Königskuchen und sein Fest, Bern 1958; Bringenmeier Martha, Vom Brotbacken in früherer Zeit, in: Archiv für westfählische Volkskunde, 1961; Bürgi Eugen, Die Zukunft des Bäckergewerbes, undatiert [um 1982] |
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Anmerkungen |
| Allgemeine Anmerkungen: | Literaturhinweise:
- Dorschner Fritz, Das Brot und seine Herstellung in Graubünden und Tessin, Diss. Universität Zürich, Winterthur 1936
- Jacob Heinrich Eduard, Sechstausend Jahre Brot, Hamburg 1954; darin: [Das Brot und der vorgeschichtliche Mensch.] Das Ameisenrätsel; Legende von der Erfindung des Pflugs; Der Wettkampf der Getreidesorten; [Das Brot in der antiken Welt.] Hellas: Das Leiden des Samenkorns; Hellas: Die Brotkirche von Eleusis; Rom: Das Brot der Politik; Rom: Der Brotgott Jesus Christus; [Das Brot im Mittelalter.] Neue Völker auf altem Grund; Mönche, Bauern und Dämonen; Der Müller war ein böser Mann; Und der Bäcker liess uns darben; Die Jahrhunderte des Hungers; Der Mann mit der Hacke; Das blutende Brot; Le pain se lève - Der Bauer steht auf; Der Streit um das Abendmahl; [Das Brot im frühen Amerika.] Mais, der grosse Wanderer; Die Kartoffel beginnt ihre Reise; Zwischen Squanto und Oliver Evans; [Das Brot im 19. Jahrhundert.] Kann Wissenschaft Revolutionen verhindern?; Brot: Schauspieler der Revolution; Das Brot und Napoleons Niederlage; Lincoln: Brot war stärker als Baumwolle; Mc Cormick: Die Maschine erobert den Acker; Liebig: Die Erde bedurfte des Arztes; Malthus: Der Agrarpessimismus; Amerikas Weizen-Imperium; [Das Brot in unserem Zeitalter.] Die Rolle des Brotes im Ersten Weltkrieg; Russisches Brot - 1917; Botaniker ändern die Landkarte; Die Rettungs des Farmers; Der Aufstand der Erde; Brot, Gesundheit, Geschäft und die Seele des Menschen; "Es hatte sich aber damals der Teufel ..."; Epilog; Anhang
- Währen Max, Brot und Getreide im Leben und Glauben der alten Ägypter, Bern 1963 |
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Benutzung |
| Schutzfristende: | 31.12.2019 |
| Erforderliche Bewilligung: | Archiv |
| Physische Benützbarkeit: | Uneingeschränkt |
| Zugänglichkeit: | Mitarbeiter |
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URL für diese Verz.-Einheit |
| URL: |  https://query.staatsarchiv.sz.ch/detail.aspx?ID=647981 |
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